Usos, Almacenamiento y Recomendaciones del Aceite Crudo de Palma
Usos
El aceite crudo de palma se usa en aceites y margarinas, concentrados para animales, jabones, biodiésel, entre otros.
Fracciones
El aceite se divide en estearina y oleína, con múltiples aplicaciones industriales.
Almacenamiento
Debe guardarse en un lugar seco, alejado de olores fuertes y sin exposición directa a la luz solar.
Recomendaciones
No inflamable; en caso de derrame, limpiar con agua y detergente biodegradable.
Salud
El contacto directo con el producto no representa riesgo para la salud.
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descripción del Producto
El aceite Crudo de Palma, es un producto obtenido del beneficio del fruto de la palma aceitera, el cual se extrae por la aplicación de una secuencia de etapas en donde solo intervienen procesos mecánicos.
Posterior a un acondicionamiento térmico, el aceite es extraído del mesocarpio del fruto por la acción de la presión en la etapa de prensado. En etapas posteriores, este aceite es purificado, secado y acondicionado hasta obtener las características ideales.
El aceite crudo de palma presenta un color naranja oscuro o rojo intenso debido al alto contenido de Carotenos y a temperaturas inferiores a 25 °C es una pasta semisólida debido a sus características fisicoquímicas.
Perfil de ácidos Grasos
| PARÁMETRO FISICO – QUÍMICO | LIMITE BAJO | LIMITE ALTO |
|---|---|---|
| Laurico | 0,09 | 0,5 |
| Miristico | 0,85 | 1,5 |
| Palmítico | 42 | 46 |
| Palmitoléico | 0.09 | 0.3 |
| Oleíco | 38 | 41 |
| Linoléico | 7,2 | 11 |
| Linolénico | 0,02 | 0,4 |
| Araquidónico | 0,1879 | 0,174 |
| Estéarico | 3 | 4,5 |
Características Fisicoquímicas
| CARACTERISTICAS | RANGO |
|---|---|
| Laurico | 0,09 |
| Miristico | 0,85 |
| Palmítico | 42 |
| Palmitoléico | 0.09 |
| Oleíco | 38 |
| Linoléico | 7,2 |
| Linolénico | 0,02 |
| Araquidónico | 0,1879 |
| Estéarico | 3 |